Bimba Mia
Farmhouse Ale
Descrizione: Birra ad alta fermentazione. Non pastorizzata, non filtrata, rifermentata e affinata in fusto e bottiglia con aggiunta di Brettanomyces Claussenii.
Aspetto Visivo: Di colore oro pallido, velata, la Bimba Mia forma un ampio cappello di schiuma bianca compatta e persistente.
Sentori Olfattivi: L’ aroma è fresco, acidulo e rustico, leggermente agrumato con sentori di cracker, fiori bianchi e uva spina.
Corpo e Gusto: All’imbocco si avvertono sentori di cracker e pane bianco ben presto oscurati dalla parte fruttata (agrumi, pompelmo e una piccola componente di frutta tropicale) che si bilancia con una componente rustica. La chiusura è gradevolmente amara con una componente erbacea e zesty. Il corpo è leggero e la carbonazione vivace per rendere scorrevole la bevuta.
Abbinamenti Consigliati: Consigliamo di abbinare la Bimba Mia con carni bianche speziate (curry) e arrostite, piatti di pesce o a base di molluschi, insalate miste con verdure di stagione ed infine con formaggi erborinati.
Bicchiere Consigliato: Calice a Tulipano.
Ingredienti: Acqua, Malto d’Orzo e di Frumento, Luppolo, Lievito.
INFO Tecniche e Varie
IBU: 15
Grado Plato Iniziale: 11.5°P
Volume Alcolico: 6%
Formati disponibili: Bottiglia 33 cl – keykeg/unikeg 20/30 lt;
Temperatura di servizio: 6-8 °C
