Dream Shake
American I.P.A.
Descrizione: Birra ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata, rifermentata e affinata in fusto e lattina.
Aspetto Visivo: Di colore dorato, velata, con schiuma bianca e dalla buona persistenza.
Sentori Olfattivi: Aroma fresco con cocco, ananas, pompelmo e resina in evidenza. Troviamo anche sentori di ulteriore frutti tropicali (mango, papaya) in secondo piano.
Corpo e Gusto: Al palato c’è un imbocco in cui il cocco e l’ananas sono protagonisti. Allo scaldarsi della birra emergono pompelmo e ulteriore frutta tropicale. L’amaro è deciso ma mai eccessivo, il mouthfeel è leggermente setoso per via dell’avena utilizzata nel grist dei malti. L’alcool risulta ben nascosto. La Dream Shake è secca e moderatamente carbonata.
Abbinamenti Consigliati: Consigliamo di abbinare la Dream Shake con dei piatti speziati e piccanti come quelli della cucina Thailandese oppure con del pesce fritto. Si può abbinare con successo a pesci grassi come il salmone oltre che a carni succulente cotte al bbq in stile americano (low&slow).
Bicchiere Consigliato: Pinta Americana.
Ingredienti: Acqua, Malto d’Orzo e di Avena, Luppolo, Lievito.
INFO Tecniche e Varie
IBU: 30
Grado Plato Iniziale: 13,6°P
Volume Alcolico: 6,5%
Formati disponibili: Lattina 44 cl – keykeg/unikeg 20/30 lt;
Temperatura di servizio: 6 °C
