Baciami Ancora – Imperial Breakfast Stout – Alc. 10% Abv.

Descrizione: Birra ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata, rifermentata e affinata in fusto bottiglia.

Aspetto Visivo: Nera e impenetrabile con un cappello di schiuma dalle modeste dimensioni color cappuccino.

Sentori Olfattivi: Naso complesso con cioccolato, caffè, liquirizia e vaniglia in evidenza. In sottofondo si avverte una nota di bourbon e di legno.

Corpo e Gusto: Al palato il corpo è pieno, la consistenza oleosa. Il gusto è dominato dal caffè e dalla cioccolata amara. Allo scaldarsi emerge la nota di bourbon, vaniglia e liquirizia. Il tenore alcolico è avvertibile senza mai infastidire. L’amaro moderato della luppolatura si somma all’acidità del caffè e dei malti scuri bilanciando la bevuta. La carbonazione risulta moderata in osservanza dello stile.

Abbinamenti Consigliati: Naturalmente consigliamo di abbinare la Baciami Ancora con i baci di alassio usati in bollitura durante la realizzazione del mosto. Come ovvio sia una torta a base di cioccolato amaro che una a base di caffè possono sposarsi alla perfezione con questa birra complessa.

Bicchiere Consigliato: Snifter.

Ingredienti: Acqua, Malto d’Orzo, Farro Spelta, Destrine, Lattosio, Lievito, Cacao, Luppolo, Caffè, Baci di Alassio.

INFO Tecniche e Varie

IBU: 45

Grado Plato Iniziale: 30°P

Volume Alcolico: 10%

Formati disponibili: Lattina 44 cl – keykeg/unikeg 20/30 lt;

Temperatura di servizio: 10°C;