Bimba Mia – Farmhouse Ale – Alc. 6% Abv.

Descrizione: Birra ad alta fermentazione. Non pastorizzata, non filtrata, rifermentata e affinata in fusto con aggiunta di Brettanomyces Claussenii.

Aspetto Visivo: Di colore oro pallido, velata,  la Bimba Mia forma un ampio cappello di schiuma bianca compatta e persistente.

Sentori Olfattivi: L’ aroma è fresco, acidulo e rustico, leggermente agrumato  con sentori di cracker, fiori bianchi e uva spina.

Corpo e Gusto: All’imbocco si avvertono sentori di cracker e pane bianco ben presto oscurati dalla parte fruttata (agrumi, pompelmo e una piccola componente di frutta tropicale) che si  bilancia con una componente rustica. La chiusura è gradevolmente amara con una componente erbacea e zesty.  Il corpo è leggero e la carbonazione vivace per rendere scorrevole la bevuta.

Abbinamenti Consigliati: Consigliamo di abbinare la Bimba Mia con carni bianche speziate (curry) e arrostite, piatti di pesce o a base di molluschi, insalate miste con verdure di stagione ed infine con  formaggi erborinati.

Bicchiere Consigliato: Calice a Tulipano.

Ingredienti: Acqua, Malto d’Orzo e di Frumento, Luppolo, Lievito.

INFO Tecniche e Varie

IBU: 15

Grado Plato Iniziale: 11.5°P

Volume Alcolico: 6%

Formati disponibili:  Bottiglia 33 cl – keykeg/unikeg 20/30 lt;

Temperatura di servizio: 6-8 °C