Sour Side – Sour Cherry
Berliner Style Sour Beer
Descrizione: Bevanda a base di orzo e frumenti fermentati. Non pastorizzata, non filtrata, rifermentata e affinata in fusto.
Aspetto Visivo: Di colore rosa carico, leggermente velata con schiuma rosa mediamente persistente.
Sentori Olfattivi: L’aroma è dominato dalle visciole e dall’acidità donata dai lactobacilli e dai pediococchi.
Corpo e Gusto: Al palato c’è un imbocco leggerissimo di crackers e crosta di pane seguito da una bella acidità lattica che si sposa con le visciole utilizzate in dry hopping. Il corpo è snello, la carbonazione sostenuta. La Sour Side Sour Cherry edition è una birra estremamente dissetante e facile da bere.
Abbinamenti Consigliati: La leggera acidità, i toni marcati di frutta rossa e le note di cereale rendono la Sour Cherry una birra ideale per un cocktail estivo (sparkling). Ottima anche in abbinamento alla crostata di visciole e ricotta cara alla tradizione culinaria romana.
Bicchiere Consigliato: Tumbler.
Ingredienti: Acqua, Malto d’Orzo, Malto di Frumento, Visciole, Lievito.
INFO Tecniche e Varie
IBU: 2
Grado Plato Iniziale: 10.5°P
Volume Alcolico: 4,8%
Formati disponibili: Lattina 44 cl – Bottiglia 33 cl – keykeg/unikeg 20/30 lt;
Temperatura di servizio: 6 °C;
