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La birra mai banale

Dream Shake

Dream Shake – American I.P.A. – Alc. 6,5% Abv.

Descrizione: Birra ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata, rifermentata e affinata in fusto e lattina.

Aspetto Visivo: Di colore dorato, velata, con schiuma bianca e dalla buona persistenza.

Sentori Olfattivi: Aroma fresco con cocco, ananas, pompelmo e resina in evidenza. Troviamo anche sentori di ulteriore frutti tropicali (mango, papaya) in secondo piano.

Corpo e Gusto: Al palato c’è un imbocco in cui il cocco e l’ananas sono protagonisti. Allo scaldarsi della birra emergono pompelmo e ulteriore frutta tropicale. L’amaro è deciso ma mai eccessivo, il mouthfeel è leggermente setoso per via dell’avena utilizzata nel grist dei malti. L’alcool risulta ben nascosto. La Dream Shake è secca e moderatamente carbonata.

Abbinamenti Consigliati: Consigliamo di abbinare la Dream Shake con dei piatti speziati e piccanti come quelli della cucina Thailandese oppure con del pesce fritto. Si può abbinare con successo a pesci grassi come il salmone oltre che a carni succulente cotte al bbq in stile americano (low&slow).

Bicchiere Consigliato: Pinta Americana.

Ingredienti: Acqua, Malto d’Orzo e di Avena, Luppolo, Lievito.

INFO Tecniche e Varie

IBU: 30

Grado Plato Iniziale: 13,6°P

Volume Alcolico: 6,5%

Formati disponibili: Lattina 44 cl – keykeg/unikeg 20/30 lt;

Temperatura di servizio: 6 °C

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